Tartare di melone, ananas e Feta greca su letto di prosciutto crudo di Parma

Come prima ricetta del mio blog vi propongo un antipasto delicato e sfizioso,

ideale sia come piatto d'apertura per una cena ricercata, sia come piatto

principale per un pranzo estivo. 

Ingredienti

1/2 melone retato italiano

1/2 ananas

50 gr di Feta greca 

1 etto di prosciutto crudo di Parma

1 rametto di rosmarino

olio extravergine d'oliva

aceto balsamico di Modena

sale e pepe qb

Procedimento

Sbucciare e tagliare a cubetti il melone e l'ananas, quindi metterli in una terrina. 

Aggiungete poi la Feta greca tagliata anch'essa a cubetti e mescolare il tutto

con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e rosmarino.

Per l'impiattamento procedete nel seguente modo: disponete le 

fette di prosciutto crudo di Parma sul piatto ed aiutandovi con un coppapasta, 

adagiatevi sopra la tartare. 

Per finire decorate il tutto con aceto balsamico di Modena.

Difficoltà *

Tempo preparazione 15 min

Dosi per 2 persone